遵义市商务局关于市政协六届三次会议第63291号提案的答复

刘承高委员：

您提出的《关于抢抓预制菜产业风口，让“黔北味道”香飘全国的提案》收悉，感谢您对我市预制菜产业发展的关心和支持。经会商市工业和科技局、市市场监管局，现就您提出的有关建议答复如下：

一、基本情况

预制菜是农村一二三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和带动乡村产业振兴具有积极意义。近年来，我市结合地方资源特色和黔北饮食文化，以牛、羊、猪肉系列和“辣椒+”系列家常预制菜为主，形成了习水县黔道食品科技有限公司等一批预制菜规模加工企业，产品远销广东、上海等省外市场。遵义金紫阳食品有限公司、贵州红赤水集团有限公司两家预制菜企业被纳入全省首批农产品（食品）深加工高成长企业进行培育，贵州湄潭茯莹食品开发有限公司、贵州凤冈七彩农业综合开发有限公司等预制菜加工企业逐步走向“专精特新”发展道路。2023年，全市实施500万元以上预制菜建设项目3个、总投资达1.11亿元。我局坚持着力推动预制菜产业发展，2023年，推荐遵义金紫阳食品有限公司产品金紫阳牌辣子鸡干拌面申报获评2023贵州省“十大”黔味预制菜名菜；帮助贵州红赤水集团有限公司、遵义红满坡农业发展有限公司申报获得省商务厅预制菜项目支持资金26万元，帮助遵义金紫阳食品有限公司申报获得省商务厅预制菜项目支持资金21万元；组织红花岗区新雪域农产品冷链物流升级（预制菜产业园）项目等6个预制菜产业项目申报全省预制菜产业招商引资项目，近期省商务厅拟研究予以资金奖补支持。

二、下一步工作打算

下一步，我局及有关部门将认真吸纳您提出的宝贵意见，结合贯彻落实省商务厅等15部门印发的《加快推进贵州省生态特色预制菜产业高质量发展十二条措施》，着力开展好以下工作：

一是强化行业和标准建设。引导、支持龙头企业牵头成立预制菜行业协会，在配合省级开展预制黔菜标准体系建设的同时，探索市级制定完善预制菜食品安全地方标准等基础通用标准，鼓励和支持预制菜行业协会、龙头企业制定预制菜团体标准、企业标准，形成具有遵义特色的预制菜产业化标准体系。

二是发展预制菜产业集群，打通预制菜产业链条。立足遵义资源禀赋及市场区位优势，研究谋划遵义特色预制菜产业发展新格局；结合遵义实际，支持农业企业、速冻食品生产企业、生鲜零售平台、餐饮中央厨房和餐饮供应链平台等进入预制菜领域发展，培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口等环节的预制菜优势企业；支持预制菜生产企业、连锁经营餐饮企业推广“原料基地+中央厨房+冷链配送”模式；布局建设播州贵州黔北现代物流新城冷链物流中心、新雪域冷链批发市场等一批智能化冷库区、常温库区，保障冷链仓储服务供给，打造集低温加工、仓储保鲜、冷链配送于一体的预制菜冷链物流体系。

三是着力打造品牌，提升预制菜产业发展能力。立足遵义特色，发挥资源优势，积极培育虾子羊肉粉、黔北娄山黄焖鸡、习水麻羊、金紫阳辣子鸡干拌面等遵义特色预制菜品牌，拓展连锁商超、电商平台等销售渠道，推动预制黔菜、遵菜进入全国、全球大型连锁商超，深化与淘宝、拼多多、抖音等大流量的电商直播平台合作。推动“酒菜联动”，鼓励支持预制菜企业与相关酒企联合开发“酱酒专用菜”，借力酒企经销商渠道拓展市外、省外市场。

四是加大宣传力度，开展预制菜专题宣传活动。加强预制菜产业的正面宣传、舆论监督、科学引导和典型报道，加强消费观念、消费习惯的正面引导，为预制菜发展营造良好的社会氛围。

 2024年7月3日